1、准备食材：3个番茄和2个鸡蛋，先将番茄清洗干净切成小块，鸡蛋打成鸡蛋液。
2、放水进锅煮至水开，倒进番茄和油，大火煮20来分钟，差不多将番茄红素煮出来了，倒进鸡蛋液和鸡粉，再煮5分钟即可。
3、上锅前撒上葱花和盐，一盆富有番茄红素的番茄鸡蛋汤完成。
