1、茄子，我们一定选用紫色的，具说这种茄子营养会比较丰富。
3、去皮的茄子入蒸笼蒸十分钟就熟了，然后取出自然放凉了备用。
5、加入蒜泥、酱油、白糖、少盐，醋、注意哦，凉拌菜中蒜泥不可少，它有消毒杀菌的作用，为我们的健康保驾护航。
