1、面粉加酵母和水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大，茄子去除硬头。
2、先切成丝再切成粒，加适量盐揉茄子粒，加入肉馅，加入适量油和盐搅拌均匀。
3、将剂子擀成中间厚两边薄的皮，包入茄子馅。
4、放入蒸屉中，水开蒸15分钟即可。
