柠檬酸辣凤爪

2025-01-09 05:18:59

1、把鸡爪的指甲剪掉,切开,一个鸡爪切成三块。

柠檬酸辣凤爪

2、将鸡爪块放入冷水中,加入1勺花椒粒,3片姜。大火煮开,撇去浮沫,继续煮10至15分钟,把鸡爪煮熟。

柠檬酸辣凤爪

3、将鸡爪捞出放入冷水中,换两次到三次饮用冷水,洗掉鸡爪表面胶质,直到鸡爪完全冷却,捞出沥干水分。

柠檬酸辣凤爪

4、将香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中,柠檬对半切开,挤出汁,拌匀。

柠檬酸辣凤爪

5、将料汁倒入鸡爪中,揉匀,密封好,放入冰箱冷藏3小时。

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6、3小时后加入柠檬片,揉匀。密封好,放入冰箱再腌制2小时就好啦。

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