梅子露的做法

2024-10-14 15:51:06

1、新鲜的青梅用清水洗净后,去除果柄并用牙签挑去果蒂。

梅子露的做法

2、将食用盐和青梅混在一起,利用食用盐揉搓表面,去除梅子的苦涩味。

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3、用凉水浸泡青梅,水要没过,浸泡一夜,其间换几次水,每次换水时需要加一些盐。

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4、浸泡一夜后,将梅子清水洗净,然后沥干水分,晾干的梅子颜色呈橄榄的黄绿色。

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5、准备好一个洗干净的玻璃罐,按顺序在玻璃罐中铺上白砂糖和青梅,最后在顶上铺上一层厚的白砂糖。

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6、朝顶上的白砂糖倒入30-50毫升苹果醋,密封罐口,酿制三个月即可饮用。

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