1、和面有四种方法：手抄拌法、手搅拌法、筷子调和法、铲版搅拌法。
2、揉面有留中方法：手掌推揉法、拳头捣面法、水扎面法。
3、摔打推擦法、手掌推擦法、手掌滚搓法。
4、温馨提示：一定要用温水和面，才可以把面和得柔软。
