地锅鸡的制作方法

1、首先准备300克面粉放入盆中，加入少许盐，适量水，揉成一个面团，包上保鲜膜醒一会儿。

3、接着将锅里倒入适量食用油小火加热，倒入剥好皮的蒜慢慢炒出香味儿，炒到金黄色微微起皱的时候捞出来，倒入生姜大葱洋葱片，还有香料继续炒香。

5、然后加开水，差不多完全没过食材就可以啦，大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖个二十镉胶鱿瓜几分钟左右，中间也要锅铲动动。

7、这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味，将面团一个个拿出来按扁，扯成一个椭圆形的饼，贴在锅边，让这个饼一半在汤面上，一半在汤里。

9、地锅鸡的成品图。