1、碗中加入面粉、生粉，加入少许的盐和胡椒粉，打入鸡蛋，加入清水调成面糊。
2、将平菇洗干净，然后对半撕开，将面糊倒在平菇上面搅拌均匀、
3、锅中烧油，油热之后将平菇放下来，炸至金黄酥脆捞出。
4、锅中烧油，然后将蒜末放进去，炒出香味。
5、加入一勺番茄酱、白糖、白醋，放入少许的盐、老抽，炒出糖醋酸味。
6、将炸好的平菇倒进去，翻炒均匀，即可出锅。
