1、●第一步：在锅中放入少量清油，开小火。
3、●第三步：准备一个小碗，并在其中放入备好的姜、葱、蒜、酱油、耗油、白糖、豆瓣酱、盐和啤酒。
6、●第六步：中火收汁出锅。
7、在做红烧鱼的过程中，要注意火候的控制，先大火煎鱼，之后中火煮，最后可以根据实际情况选择中火或者小火收汁。
