腊味萝卜糕的做法

1、这个是纯正水磨粘米浆，也可以买包装粘米粉不过就没有那么滑

2、萝卜、葱、芫茜洗干净备用

3、萝卜切丝，切丝的吃在口里有萝卜的感觉，有些师傅喜欢刨丝

4、腊肉切粒，这次我没有放虾米，因为有家庭成员不吃的，但是放虾米的味道特别好

5、烧红锅头爆香腊肉、葱头

6、爆香腊肉之后将萝卜丝倒入锅里炒香，加入盐、胡椒粉，再将火收慢

7、将纯米浆稍为搞匀，慢慢倒进锅头里与炒好的萝卜丝浑为一体

8、把糕盘刷干净在扫一层油，如果不扫油蒸好时很难倒出来

9、将生的萝卜糕倒进糕盘里抹平，再洒上切小了的芫茜【香菜】上面，放进蒸锅里先用大火妨澈记豳蒸15分钟，再改用中火蒸25分钟

10、0经过40分钟一盘萝卜糕就大功告成

11、凉冻之后切成小片，用不粘锅煎至两边金黄色就可以吃了，也可以不煎直接吃，就因人而异吧