初学者——怎样擀饺子皮包水饺

1、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）

2、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。

4、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。

6、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

7、现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。

9、也可以像这样放在面板上两手往中间捏。