1、准备食材，选用牛腱子肉，前腱后腱均可，注意不要屁股上的肉，只要膝关节至屁股之间有肉膜包裹的。
3、将牛腱子肉放入锅中，加入葱。
5、盖盖大火烧开，转中小火煮40分钟-1小时。以筷子能够轻松扎透牛肉为准。
7、淋上卤汁，加上葱花即可上桌食用。
