1、排骨焯水，待用。
3、葱，姜，蒜，也准备好待用。
5、把焯水后的排骨放到锅煎一下，感觉表面焦了，把剁椒和豆瓣溃誊防煦酱放进去，翻炒一下，就可以放，粉状调料，如花椒粉，大料粉，鸡精……也可以不放！（切记加水前要先放料酒，生抽，老抽）。
