1、鸡剁块，小炒要炖的小一点
2、食材准备。
3、起油锅，爆香。下鸡块，翻炒。烹少许料酒，加一点盐
4、翻炒，加一点生抽。加入其他食材，小半碗水，少许糖，不是红拾什猎雄烧不要加老抽，不然黑色。大火开，小火稍微煮会，入味。再大火，收汁
5、成品
