1、杭椒洗净
2、用刀拍一下，切成段，蒜切片。
3、牛肉先切成厚片，把纹路切断，切成条状。
4、牛肉把纹路切段，才会嫩。
5、锅内做油，约四成热，下牛肉滑散，变色后盛出。
6、放入牛柳，料酒顺锅边呲香，倒入生抽迅速翻炒均匀。
