老北京小吃之驴打滚

1、准备所有食材，如果买不到熟黄豆粉，超市里的豆面就是黄豆粉，但需要回家炒熟，小火慢炒要一直翻炒，直到颜色变为深金黄色，豆沙最好买水磨豆沙，不要选油豆沙，植物油要用味道淡的，只是抹在碗壁，起防粘作用。

2、清水加入糯米粉和少许泡打粉，调制到稍浓稠糊状

3、大碗中抹油，再倒入糯米糊能起防粘作用

4、将糯米糊倒入大碗中

5、冷水上屉蒸蒸20分钟

6、面糊Q弹就可以出锅了

7、案板上撒熟黄豆粉防粘，再把蒸好的糯米粉倒在上面，最上面再撒一岑熟黄豆粉

8、擀面杖擀平

9、豆沙抹平

10、从一侧卷成卷

11、快到切成小块，装盘