1、鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。
2、准备好配菜。
3、把青椒去籽切斜刀，姜切丝。
4、热油锅爆香姜丝。
5、把鱿鱼下锅大火爆炒。
6、烹入适量料酒。
7、调入适量鱼露提鲜。
8、鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。
9、调入适量生抽提味。
10、加入半勺糖增鲜。
11、最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可。
