冬季常喝汤一些常用方法

　　数九天是喝汤的好时节，暖暖的汤，不仅有滋补的功效，而且能在冷天温暖手脚，还可以防治疾病。

乌鸡汤防癌抗感冒：

药理学认为，乌鸡营养丰富，对月经不调、赤白带下及产 后虚弱等均有一定疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻症的辅助治疗。对感冒、支气 管炎等防治效果较好；另外，乌骨鸡可补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。

做法：鲫鱼1条（约250克）刮干净鱼肚里的黑膜，清洗后沥干水分；萝卜切丝（100克）；热油锅，用姜片 擦锅，油温比较高的时候再放鲫鱼，慢火煎至两面金黄，把鱼放入烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转 中小火再煲20分钟，加入萝卜丝，再煲10分钟，关火放盐调味，即可食用。

蔬菜汤排毒：

各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除人体内污染物或毒素。蔬菜汤有中西不同的烹制方法 ，与慢火煲的中式汤不同，西式汤的特点是把食材打碎放入汤中。那些投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋 葱等最终与汤水交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤，不仅滋润，更可暖身。

养成好习惯：汤不宜太烫，喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤，日久甚至发生黏膜恶变，以50℃ 以下的汤较为适宜。

禁忌汤泡饭：汤与饭混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收 ，时间久了会导致胃病。