美味千层饼的做法

1、先来制作油酥。把面粉、盐、五香粉倒入碗里混合均匀。

3、炸好的花椒油，过滤出花椒扔了，把油倒进刚才和好的粉中。

5、把面团所需要的材料混和。揉成面团。水慢慢加。依据面粉的吸水性来倒入。和好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概40分钟，现在天热了，室温就可以了。发酵成2倍的大就行了。咱们做的这个是半发面的。拿出来揉一揉，排气，松弛一下。（图中一是揉好的面团，二是发酵好了，三是排气好了的。）

7、把之前做好的油酥均匀的抹在面片上，可以撒上一点孜然粒。会很香！~~

9、折好为长方形面片。

11、将面团再次擀开。

13、再次擀开。

15、再次将面团擀成有点厚度的长方形面片。

17、先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可。

19、表面喷水，放在烤箱里发酵半小时。饼胚明显变大了，表面喷点水。开上下火200度16分钟。