炒大肠的 做法

1、准备好食材

2、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟

3、红干椒剪成长条，小葱切成葱花

4、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动

5、大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片

6、锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油

7、放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟

8、加入生抽继续翻炒一分钟入味

9、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒

10、加入盐和鸡粉翻炒调味

11、撒点葱花翻一下关火出锅