1、准备食材，将排骨放入大碗中，加料酒、生抽拌匀，腌15分钟。
2、锅里倒入油，烧至7成热，放入排骨炸。
3、转中火将排骨煎至两面成金黄色后捞出备用，调好糖醋汁（将醋、生抽、老抽、糖混合，搅匀成调味汁备用。）
4、锅里倒油，放入葱段和姜片炝出香味。
5、放入排骨炒匀，倒入调好的糖醋汁。
6、再倒入水中小火炖40分钟左右排骨酥烂，大火收汁即可，撒上熟的白芝麻。
