蓝莓奶酪戚风蛋糕

1、奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖、70g牛奶，用打蛋器打至顺滑，蛋清蛋黄分离，加入蛋黄和色拉油。

2、继续用打蛋器搅拌均匀。

3、分两次筛入低筋面粉。

4、搅拌至无干粉状。

5、蛋清分三次加入细砂糖。

6、打至偏干湿性发泡的蛋白霜。

7、取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄面糊中，切拌均匀。

8、再倒入剩下的蛋白霜中。

9、翻拌均匀后加入蓝莓干，翻拌均匀。

10、倒入8寸中空蛋糕模具中。

11、抹平表面，震出大气泡。

12、放入预热好烤箱中下层。

13、160度烤50分钟。

14、出炉后，震出热气，倒扣放凉，放凉后，脱模。

15、蓝莓奶酪戚风蛋糕