葱香咸味饼干

1、先制作水油皮：面粉中放入玉米油，温水，发酵粉。

2、用筷子搅拌至无干粉状态。

3、用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。

4、发酵完成的面团成双倍大。

5、醒发好的面团重新拍气，盖上保鲜膜饧15分钟。

6、饧面的时候准备油酥：。 玉米淀粉，猪油，盐，香葱切成小葱粒。

7、猪油用炒锅稍微加热后放入葱，玉米淀粉，盐。

8、拌至无干粉状态。

9、水油皮擀成大片，中间放上油酥。

10、收口捏紧。

11、把油酥倒扣过来 ，用擀面杖擀成大片。

12、双向折叠起来。

13、再次擀开。

14、用四面折叠起来。

15、最后擀成0.2cm的长方形。

16、切去边角，用切面刀切成等量大小的小块。

17、借助于切面刀把葱酥饼干移植烤盘上，饼干表面撒上少许一层水，放在温暖处发酵20分钟原来的一倍高。

18、发酵至膨胀后，放入烤箱中层，上下火，180度，13分钟即可。