干锅兔肉的做法

自己动手丰衣足食，啤酒是个好东西，不仅可以消愁，还可以做出很多美食。

食材

兔肉 半只

啤酒 1瓶

青椒 1个

蒜苗 3根

香菇 2朵

干辣椒 5个

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 2勺

姜 10片

盐 10克

花椒 20粒

八角 2个

香叶 2片

冰糖 10克

豆腐乳 两块

蒜米 5瓣

干锅兔肉的做法

1、兔肉凉水下锅，放几片姜，倒些料酒，煮至水开捞起洗净备用;

2、准备好，配料;

3、放入食量食用油，将花椒、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒依次放入炒香;

4、倒入灼好的兔肉大火爆炒，加入香叶、香菇翻炒，再依次加入料酒、老抽、生抽、豆腐乳、冰糖等翻炒3-5分钟;

5、大火翻炒均匀;

6、倒入一瓶啤酒，平时喝的那种，不要味道重的;

7、盖上锅盖，中火焖15-20分钟;

8、放入青辣椒和蒜叶，大火翻炒收汁，收汁过程中尝一下盐味看是否加盐;

9、出锅，送酒送饭吃起。