1、把酸白菜去叶子切条，泡椒切开，红辣椒切条。
2、姜切末、蒜苗洗净切段，油渣切末。
3、热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味，下酸白菜翻炒出酸味。
4、下油渣、料酒翻炒均匀，下蒜苗、红辣椒。
5、少许盐翻炒一会，下酱油、鸡精。
6、翻炒均匀即可。
