小白也能做叉烧包

1、把烤肉切碎，使它更潮湿，不粗糙。尽量选择肥瘦的烤肉。如果你买的烤肉没有汁，你可以加些烤肉酱和水典粉，做成酱汁。事实上，你做的烤肉更好吃。

2、所有的材料都用来制作柔软光滑的面团。当温度过低时，可以用温牛奶来转化酵母。如果是面包机和面粉20分钟，烹调机要10分钟。如果用手揉，先将牛奶分几次倒入面粉中，用筷子将其捣成絮状，然后慢慢揉成面团。面团必须揉好。（至于油，不能放。味道一样软。我经常不放，但揉过的油面团感觉好多了。）

3、案台撒少许干粉防粘，把小剂子一个个按压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘稍薄的面皮，这样蒸好的包子收口不会太厚，而底部不会因为太薄而渗油，中途要盖上保鲜袋或拧干水份的湿毛巾防止面团风干。

4、左手拿着面团，把馅儿放进去。把你的右手拇指放在面团里面。把食指随意折起来。每次都要捏得很细。不要把所有的钱都带走。

5、或者把收口往上提一下，然后捏合回来，这就是提褶包。

6、这是碗口状的，捏褶子真的是靠多练习，然后有一天你就会突然开窍似的，感觉这般简单，我练习这么久，还不能到达我想要的完美状态，继续努力。

7、发酵完成后，蒸锅烧开水，然后把发酵好的包子放上去中大火蒸10到12分钟，根据馅的大小和生熟决定时间，如果是发酵状态还差一点不到位的，可以冷水上锅蒸，在加热过程中继续完成发酵，时间加长两三分钟，蒸好之后再焖三四分钟才开盖，白白胖胖的包子，一定不会让你失望的。

8、成品图

9、生活，一定不会辜负你的用心！