秋天适合种什么菜

1、大白菜一般在立秋之后的1~2天进行播种，播种后为避免强光。白菜喜欢在冷凉的气候下生长，在秋季的时候昼夜温差较大，利于白菜里面营养物质的形成。

2、四季豆四季豆也叫做芸豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。在人们的印象中都是在春季进行播种四季豆，其实秋播也是可以的。

3、韭菜韭菜的适应性很强，喜欢在冷凉的气候条件下生长，在秋季的时候生长速度快品种优质，所以在秋季栽种最多。

4、芥蓝它的抗寒能力较强，芥蓝主要能食用的部分是它的嫩茎，最适合在春季和秋季进行种植，产量比平时种植的产量要高出几倍。

5、蚕豆一般采用秋季播种越冬收获。发芽时候的环境温度要控制在16～25℃之内。在蚕豆的生长时期温度要在15℃左右，结果实的时候温度要在16～21℃。

6、西芹西芹为半耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润的气候。幼苗耐寒性强，可忍耐-4℃--6℃的低温。

7、包心菜、西兰花、白花菜、有机花菜等等也可以在秋天种植。