1、把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。
2、把葱姜蒜切好备用
3、锅内放油，放入鲫鱼。
4、炸至变色后翻面
5、把两面炸至成金黄色
6、炸好后捞出炸剩下的两条鱼
7、待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。
8、加入少许白酒
9、加入葱姜蒜
10、盖上盖子闷2.3分钟
11、出锅装盘后撒上香菜
12、倒入汤汁即可
