1、“受伤”法：用牙签在柿子上扎一圈，再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天，柿子就会变软了。这是因为自身会合成释放一种气体激素——乙烯，我们催熟水果的原理就是要人工调动水果去合成和释放乙烯，受伤的柿子会释放更多乙烯，促进成熟。
