油泼辣子的做法

1、这就是那碗难以忘记的牛肉面

2、辣椒面、熟白芝麻、花椒粉、盐、糖。

3、白芝麻如果是生的，就放在面上，不要搅拌进去，与热油充分受热。 但尽量还是用熟的，避免受热不均。

4、混合均匀

5、蒜泥放在最上层，与之后的热油充分接触。 Ps：如果是大蒜粉可以直接和干性材料混合搅拌均匀，图片是切大蒜的时候发现有可以磨蒜蓉的工具，所以图里应该能看出区别：蒜碎&蒜蓉

6、损耗还是比较大的 有专门磨蒜蓉的估计会比较好

7、八角、草果、月桂叶、大蒜屡阽咆忌片 和油一起下锅，冷锅冷油加热至冒烟，关火，捞出香料，稍微放凉至7成热。 （我对7成热的理解大概就是一个个捞完锅里的香料，就差不多了）

8、把热油均匀倒在混合辣椒面上，一边倒一边搅拌，用干净的器具搅拌均匀（最好是不锈钢） 放凉后常温密封保存。

9、吃面来一勺， 吃馒头夹一勺， 搭配香醋吃饺子又一勺！！！