1、刁子鱼洗净
2、鱼身打上十字花刀
3、鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚
4、第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分
5、热锅下油下鱼煎至一面金黄
6、煎另一面
7、出锅前放红辣椒丝和香葱
8、起锅装盘，开吃！
