直接法做土司的做法

1、材料图，图中少了葡萄干。

2、面包机桶中加入牛奶，打入鸡蛋，加入糖和盐搅拌均匀。

3、倒入面粉，加入酵母，

4、、用筷子拌面面絮。其实这个工作也可以交给面包机去做。

5、启动和面程序，30分钟时面团成形，终止程序，加入切碎的黄油。再次启动和面

6、葡萄干洗净。

7、倒入牛奶浸泡。

8、这一步其实应该放在整形的时候，组图时没有弄好，把牛奶泡过的葡萄干挤去牛奶，扑干面粉拌均匀。

9、二次启动的和面程度30分钟后终止程序，换成发面团程序。发面团前20分钟是和面，20分钟时检视面团，此时面团已完全扩展，可以拉出手套膜。此时发面程序不要停止。

10、0取出面团，分分割成四等份，整形松驰。

11、将每份面团都擀成长方形。

12、将之前处理好的葡萄干均匀的铺在长方形的面胚上

13、１３、卷成卷卷。

14、将卷卷一分为二，整形后放入面包机桶内，放回利于发酵程序的面包机内。

15、90分钟的发酵时间将结束时，（ＡＣＡ面包机不要等发酵完全结束，因为结束时会再次和面几次）终止发面程序。此时面团已发至九分满。

16、启动烧烤程序，图中是十五分钟左右从视窗中拍的图图，面团已经发现面包桶了。

17、固定的烘烤时间为60分钟，实际只用45分钟。也就是说45分钟后结束程序，面包可以直接出炉了。

18、出炉后的巨大土司。