1、豆腐切块，青椒，葱切末，姜切末。
2、调制酱汁，酱油三勺，水2/3碗糖适量，搅匀。切肉末，放姜末，盐，搅匀，放置十分钟。
3、起锅，倒油，翻炒肉末和青椒末（时间很短，迅速捞出）。
4、倒油，放入豆腐，中火稍微煎一会。
5、倒入步骤2 的酱汁，再加半碗水。
6、水开后，倒入之前的肉末和青椒末，还有葱花，焖煮半分钟（不要用锅铲翻动豆腐，会碎哦~）最后装盘，OK~