牛奶上的一层奶皮，真的脂肪高到不敢吃吗

1、常喝热牛奶的人会发现，牛奶加热后上面会浮着一层白色的膜。有的说法是这层白色的膜是因为牛奶中的脂肪被煮出来了，里面全是脂肪，要减肥的人不能吃。

3、由于液面水分蒸发，就会形成蛋白质和脂质薄膜，这层薄膜就是我们平常所说的“奶皮”了。

5、奶皮的主要营养成分是脂肪和蛋白质，而不全是脂肪。相比起牛奶，牛奶皮中脂肪和蛋白质的含量更高，但是，要减肥的人并不是绝对不能吃。

7、毕竟，吃一层奶皮摄取的脂肪很可能还不如吃一包薯条、吃一盘高油炒菜来得多呢