蒸米糕的家常做法

1、1． 取55g大米研磨成粉过筛，有损耗。

2、2． 准备好全部用料，非常简单。

3、3． 鸡蛋提前回温，一次性加入全部糖。

4、4． 用电动打蛋器高速打发。

5、5． 打发至打蛋头滴落的蛋糊，滴在蛋糊上不马上消失即可。

6、6． 加入奶粉与米粉，刮刀翻拌均匀。

7、7． 我分出一点，分别放入食用色素红与蓝，蛋糊是黄色加蓝后成蓝绿色了，也挺好看。

8、8． 按自己喜欢，把面糊挤入模具中。

9、9． 动作要快些，蛋糊易消泡。

10、10． 大火，锅开后上屉蒸20分钟，模具上盖个平盘。蒸好后取出晾凉脱模。

11、11． 出炉