1、泥鳅加入盐、胡椒面、料酒、生粉码味。
3、烧油，把姜蒜米炒香之后，加入豆瓣、辣椒面、青花椒面、盐、胡椒、白糖、鸡精、浓缩高汤汁。
5、炒香之后，加水，烧开后放泥鳅。
7、把海椒面和干的青花椒放在泥鳅面上，再撒上葱花和小米辣圈。
