清蒸龙利柳的做法

1、将小葱,姜,蒜切沫

2、肉沫放入姜沫,生抽,老抽少许(上色)和料酒.

3、先将龙利柳用料酒和盐腌制30分钟,将豆腐切小块垫底.

4、将姜,葱放豆腐上,在放龙利柳,锅上水烧开,水开后上锅蒸10分钟,蒸好后将水倒掉.

5、锅中放点油,炒香姜蒜.

6、放入辣椒炒香,

7、放入肉沫,加入生抽,调味,淋在蒸好的龙利柳上.

8、成品