1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟
2、干辣椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3、干辣椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块
4、嫩豆腐捞出控干水，切小块
5、如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋
6、取一净碗，加入蒜粒、干辣椒、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀
7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花
8、拌匀就可以食用了
