1、茄子切段，大概手指那么长。
4、油温七成热，放入茄子炸一下。
6、锅内留少许底油，放入葱花、蒜末爆香。
8、加水，大概没过茄子一半。加生抽、盐、鸡精、糖。
10、出锅前淋上香油。这道家常烧茄子就可以上桌啦！
