1、准备两个西红柿，洗干净，开水烫去皮，纯属个人习惯
2、三个蛋
3、鸡蛋打散，蛋液里加一勺白开水蛋更嫩
4、烫好去皮的西红柿切块
5、锅里放油炒鸡蛋
6、盛出备用
7、切葱花
8、锅里放油爆香葱花
9、放入西红柿，炒
10、一点点糖哦，提味用的，不会很甜
11、一点点酱油，也是提味用的，差不多刚才糖勺子的两勺的量吧，很少的。
12、放盐调味
13、炒炒炒炒，炒出汁水
14、放鸡蛋，让鸡蛋都包裹上番茄汁
15、出锅啦，给我一碗大米饭
