1、黄花鱼去头、去鳞和内脏，冲洗干净。
3、锅烧热，放适量花生油，烧热后下黄花鱼煎一下（油不需要太多）
5、煎出香味后加料酒、红烧酱油、辣椒、生姜、大料葱段、蒜瓣后往锅里添水，以没过鱼为准，加盐，大火煮开。
7、最后，大火收汁，出锅。
