椰子慕斯蛋糕#柏翠辅食节-秋季辅食#

1、先来制作椰子蛋糕，全蛋和细砂糖放入柏翠厨师机高速打发。

3、分次加入过筛的低粉和椰子粉。最后拌入隔水融化的液体黄油。同样以翻拌的手法拌匀。

5、放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟。

7、牛奶，细砂糖倒入小锅煮沸关火加入泡软的吉利丁降温到50度加入椰浆拌匀，隔冰水降温至20度和打发至6成发的淡奶油混合均匀。

9、蛋糕上面倒入做好的椰子慕斯液，厚度也不能超过半厘米。因为要做夹层不能太厚。入冰箱冷冻定型、要冻硬一些方面后面裁切。

11、芒果果茸煮沸倒入蛋黄里，边倒边搅拌，拌垮樨怯礤匀重新倒回小锅加热至79度离火加入泡软的吉利丁拌匀，芒果加适量柠檬汁打成泥就是芒果果茸。

13、冻好的椰子夹层用刀子裁成比慕斯硅胶模具小一圈大小的长方形，自己用尺子量一下再裁切。我的冻了5个小时冻好已经晚上了。

15、将椰子蛋糕夹层放在上面，再用慕斯液填平模具即可。用速冻隔夜。

17、淋面装入裱花嘴剪小口轻轻的一点点的淋上。装饰一些草莓和橙子肉。

19、椰子蛋糕慕斯蛋糕。