1、鲳鱼用盐，料酒腌制
2、锅里倒入少许油，放入腌制好的煎
3、煎到鱼两面金黄
4、锅里留底油，放入葱姜蒜，八角，香叶炒香
5、接着调入2勺黄豆酱继续炒香，
6、放入煎好的鲳鱼，放入热水
7、调入生抽2勺、老抽一勺
8、陈醋2勺子
9、蚝油少许，白糖，料酒、入味后大火收汁
10、把鱼放在盘子里，撒上葱花，浇上热油即可
