家人都爱的小酥肉的制作方法，真的很简单

1、把五花肉切成刀背那么厚的小片片；

2、加盐半勺；

3、胡椒粉半勺；

4、糖一勺；

5、花椒粉半勺；

6、鸡精一勺；

7、黄酒三勺；

8、再来8～9个鸡蛋；

9、搅拌均匀；

10、加适量的淀粉，其实什么淀粉都可以；

11、架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了；

12、炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开；

13、再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅；

14、最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口；

15、不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了。