1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水
3、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀
5、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色
7、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋
9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味
