1、准备原料，青笋去皮；
2、将青笋切丝；
3、煮锅内水开后，倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水；
4、再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水；
5、炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；
6、将焯烫好的金针菇码入盘中，再放上焯烫好的青笋丝，淋上蒸鱼豉油，放上小米辣椒圈，将热的花椒油淋上即可。
