怎么做吉庆红豆包

1、3克酵母加入到50克温水中融化好的酵母液加入面粉中

2、面粉中加入糖、盐，慢慢加入清水，搅拌成絮状揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，温暖处发酵1个小时左右（一月份北方气温）准备好红豆馅，均分成 7份

3、面团发酵到大约2倍左右，拉起面团成蜂窝状

4、发酵后的面团要充分揉匀，至表面光滑，切开后的切面空洞特别细小均匀！！‼️一定要充分揉匀，反复折叠揉按排出面团中的气，豆包成品才能光滑细腻！

5、均分成7份，擀成中间略厚的圆皮包入红豆馅像包包子一样捏紧实，封口朝下，揉圆

6、二次发酵大约30-50分钟（发酵的快慢受室内温度影响，不能全凭时间判断！）打开锅盖看看红豆包明显变大、膨胀起来，拿起来有轻盈感，就是发酵好了。发酵好以后，开火，锅开后蒸18分钟。关火后，焖3-5分钟，再打开锅盖！