1、瘦肉切丁加生粉、食油、食盐、蚝油腌制。
2、香芹、胡萝卜、生姜全部切丁。
3、坐锅热油，下姜粒煸香。
4、倒入瘦肉丁，翻炒至变色铲起备用。
5、锅内留底油，下胡萝卜翻炒，加食盐调味。
6、倒入瘦肉丁继续翻炒至胡萝卜熟。
7、倒入香芹炒至断生，加适量蚝油调味即可。
