1、将羞八采回的新鲜叶子淘净、空干水。
2、把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀（80度左右的水）。
3、加几滴清油，掺凉水搅拌。
4、双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状。
5、用纱布或细筛过滤盆中。
6、放阴凉处，几小时后凝固。
7、打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。
8、切成小条贪欠斤宙游状，加入调料即可。
