1、将鱼洗净用刀在鱼身改刀。
2、在鱼身上均匀涂抹上盐。
3、葱、姜、蒜切成碎。
4、锅中烧油，放入鱼煎至两面金黄。
5、将葱、姜、蒜放入锅中。
6、倒入料酒、酱油、老抽调味。
7、加入清水中火慢炖即可。
